山塘养出“大海鲜” 吉安曾宪江奇特致富经

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  • 来源:农业信息网
  “山中走兽云中雁,陆地海底鲜”,说的是令人垂涎的各种美味,大山自然盛产山珍,大海必定孕育海味,而在吉安县横江镇范家村委下边村,既无高山,隔海千里,却在山塘里养出了“大海鲜”,这究竟是如何的稀罕事呢? 近日,记者来到下边村一探究竟。

  从福建请回来的“宝贝”
  记者一行来到村里的一口山塘边,只见一位大哥轻盈地一撒网,慢慢地提拉上来,网里鲜活跃动的,满眼是体格硕大的海!山里的水塘怎么能养出这么多海虾呢?带着这些疑问,记者随即上前询问海虾的主人曾宪江,原来这些海虾,均是他从福建远道请来的“宝贝”。
  “这些海虾有两个品系,体格肥大的为罗氏虾,形体稍小的是白对虾,这两种虾的原产地都为沿海地区。” 曾宪江介绍说, 罗氏虾最为醒目的特性,是有一对蔚蓝色的步足,头大须长,肉质鲜美,在本地市场上较为少见,现场捕捞上的罗氏虾大多数有十几厘米长,二两多重。白对虾与当地的明虾外观相似,为浅青灰色,壳薄体肥,最大的可达十多厘米。“吉安离海边有距离,很难吃到新鲜的海鲜,如果在本地养了海鲜,这样在家门口就能吃到新鲜的海鲜了。”曾宪江自豪地说。

  经历40余次的试验
  罗氏虾和白对虾都需生养在一定盐度的水域,为了掌握土塘养殖海虾的技术,曾宪江多次前往福建学习考察,不时摸索。万事开头难,从失利到试验,再失利,再试验,在经历了40余次的试验,终于掌握了一套适合本地土壤水质条件的海虾养殖技术。
  从下苗到饲料到管理,从清塘到肥水到调水,从季节到盐度到酸碱度,从水质环境到养份均衡到提升免疫力等等,谈起海虾养殖,曾宪江如数家珍,他的山塘养虾终于成功了,对海虾养殖技术充满信心。曾宪江一有空就会到虾塘里看看,功夫不负有心人,仅今年中秋当日,销售海虾3000余斤,一天的销售额超过10万元,前来订货的商家络绎不绝。
  未来还将扩展钓虾农家乐
  二十余口虾塘,像玛瑙一般分布在山间,曾宪江站在虾塘边,满心欢喜地欣赏自己的“作品”,在他的内心里,还谋划着更强的产业。不仅仅是打造好虾塘,未来他还将扩展钓虾、农家乐等等产业。曾宪江目前还打造了数十亩葡萄园,葡萄园下散养了数百只土鸡和土鸭,通往山坡的小路修葺一新,那是预备放养山羊的地方……
  如此一来,“山珍”和“海味”都齐备了,那将为庐陵风味增添一道靓丽的美味!通过烹制调煮,这粉红的虾壳,令人顿时食欲大增,鲜嫩的虾仁,蘸上酱汁,轻轻咬上一口,紧弹的肉质,在口齿中感受到十足的快意,Q弹鲜爽,这才是珍馐佳肴的原本味道!横江是吉安县四大古镇之一,自古横江人勤于思考,勇于创新,曾宪江表示,他愿意将他的海虾养殖经验传授给更多的人,将海虾养殖做大做强,成为横江另一张响亮的名片。
  原标题:江西吉安曾宪江:山里养出大海鲜

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